Semana celíaca en El Calafate

La ciudad de El Calafate puso en marcha una nueva edición de la Semana de la Celiaquía, una propuesta que se desarrollará del 5 al 9 de mayo con actividades abiertas a la comunidad y orientadas a promover la alimentación sin gluten.

La iniciativa, impulsada por la Secretaría de Turismo local, contempla charlas informativas, instancias de capacitación, talleres prácticos y experiencias gastronómicas, con el objetivo de generar mayor conciencia sobre esta condición y fomentar prácticas seguras tanto en hogares como en el sector gastronómico.

El cronograma incluye espacios de formación destinados a prestadores turísticos y gastronómicos, donde se abordan aspectos clave como la manipulación adecuada de alimentos y la importancia de evitar la contaminación cruzada. Además, se suman propuestas abiertas al público en general, con degustaciones y actividades pensadas para acercar información de manera accesible.

Entre las actividades destacadas, se prevé un taller de cocina sin gluten con cupos reducidos, orientado a brindar herramientas prácticas para la elaboración de alimentos seguros. El cierre llegará con una experiencia culinaria especial que buscará poner en valor la gastronomía apta para personas celíacas desde una mirada innovadora.

Desde la organización remarcaron que la propuesta apunta no solo a informar, sino también a avanzar en la inclusión alimentaria, fortaleciendo la oferta local y generando mayor conocimiento en torno a una temática que impacta directamente en la calidad de vida de muchas personas.