Proponen incluir a Santa Cruz en la Ruta del Alfajor
Fueron las autoridades de Kilómetro del Alfajor Argentino quienes se reunieron con autoridades del Gobierno de Santa Cruz.
En el marco de su agenda de trabajo en la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional de Palermo, el secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, mantuvo una mesa de diálogo con autoridades del Kilómetro del Alfajor Argentino, la ruta federal de eventos gastronómicos alfajoreros más grande del país, donde se analizó la posibilidad de que Santa Cruz sea sede por primera vez del certamen.
Del encuentro participó también Fernanda Fernández Toledo, integrante del proyecto familiar “Alfajores Cascajo”, de Puerto Deseado, reconocido por su innovadora variedad de alfajor elaborado con algas recolectadas en las costas de la Reserva Provincial Ría Deseado. El emprendimiento, que resultó ganador del festival del alfajor patagónico realizado en Lago Puelo, había recibido semanas atrás la visita del presidente del Consejo Agrario Provincial, Hugo Garay, quien los invitó a participar de esta edición de la Rural de Palermo.
El interés de llevar el certamen a la provincia
Las autoridades del Kilómetro del Alfajor Argentino destacaron el potencial de los productores santacruceños y manifestaron su interés en evaluar la posibilidad de realizar una edición del festival en Santa Cruz, sumando a la provincia a la ruta federal que recorre distintos puntos del país promoviendo a emprendedores alfajoreros.
Durante el encuentro, los representantes del Kilómetro presentaron a Lunzevich la propuesta y el funcionamiento del evento, además de dar a conocer los resultados obtenidos en las ediciones ya realizadas en distintas ciudades del país, y detallaron cómo funciona la “ruta” que recorre a los principales alfajoreros de la Argentina, generando una vidriera nacional para cada productor participante.
La comitiva también degustó las propuestas de Patagonísima, emprendimiento de galletitas y alfajores de El Calafate, entre las que se destacaron su galletita rellena de mermelada de calafate con sabor a limón, y la mantecada de guindado, con licor de guindado, vainilla y cereza, dos productos que reflejan sabores típicos de la Patagonia.
“Mostrar Santa Cruz al país”
El secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, sostuvo, “nos entusiasma mucho la posibilidad de traer este certamen a Santa Cruz, porque tenemos una gran cantidad de productores y emprendedores que vienen innovando en esta especialidad, incorporando ingredientes y sabores propios de nuestra zona, y esta sería una oportunidad enorme para que puedan mostrar ese trabajo a todo el país”.
Este acercamiento se enmarca en la política impulsada por el gobernador Claudio Vidal, orientada a fortalecer la producción, el trabajo y las oportunidades comerciales de los emprendedores santacruceños.
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