Durante la apertura de la feria que promueve a los productores de toda la provincia, el vicegobernador Pablo González, y el ministro de Producción, Comercio e Industria, Leonardo Álvarez, coincidieron en señalar la importancia de reflotar la identidad santacruceña a través de la gastronomía y la cultura.
“Ha sido una decisión deliberada de la provincia la de apoyar a estos emprendimientos de gente que le pone mucho esfuerzo, que tiene mucho talento y que en su mayoría tienen nombres tehuelches”, remarcó el vicegobernador y subrayó que “es muy bueno genera identidad y genera movimiento económico”.

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En consonancia, el ministro Álvarez recordó que “apuntalar el crecimiento de los emprendedores es una política pública de este gobierno provincial” y aseguró que “desde las carteras de Comercio e Industria estamos permanentemente trabajando y apuntando a fortalecer el turismo gastronómico que, junto con las bellezas que tenemos en la provincia, configuran una oportunidad para todos nuestros emprendedores”.

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Además, anticipó que “en poco tiempo lanzaremos una línea de crédito con tasas subsidiadas para justamente apalancarlos y que puedan crecer en escala” y finalizó remarcando que “la cultura y la gastronomía también vienen de la mano”.

Por otra parte, el chef Ariel Rodríguez Palacios, quien brindó una amena charla gastronómica frente a una gran cantidad de público, aseguró que eventos de esta magnitud “hacen que se mueva la economía con todos los productos que tiene la región para luego llevarlo a otros lugares del país”.

También contó que por la tarde de ayer “estuvimos reunidos con muchos cocineros y compartimos la importancia de capacitarse continuamente porque es el único camino de salir adelante, conocer las nuevas tecnologías, nuevos productos y saber las tendencias. Un cocinero siempre tiene que estar actualizado para poder ser creativo”, afirmó.

https://youtu.be/kcpAID3OaII